C’est une histoire d’amitié mais surtout de gourmandise. Le souhait d’offrir une cuisine de partage, des produits de qualité pour tous
Velouté de butternut, Comté, noisette & cerfeuil
Saucisse de Morteau, pomme purée, navet glacé, pickles de moutarde, ciboulette-oignons & jus
Pommes cuites, sablé breton, praliné pécan, chantilly & pécan torréfié
Houmous de Pois chiches, Fêta, condiment Pois chiches - Grenade - Olives - Salicornes, Chou kalé frit.
Oeufs durs, Sauce Hollandaise à l'Ail noir, Oeufs de poisson, Roquette, Echalotes frites.
Velouté de champignons, Croûtons, Noisettes, Huile de Persil.
Gambas grillée, crème de courgette thym citron, courgette rôtie, condiment grenade - paimpol- oignon & chips de brick
Suprême de volaille, caviar d'aubergine, pois chiche - haricot- sucrine, pesto de piquillos & jus corsé au curry
Lieu pané aux amandes, grenaille à l'huile d'herbe, yaourt grec - Zaatar & chips de pommes de terre
Crémeux chocolat au lait, sauce passion, feuillantine praliné amande, crumble cacao, amande cardamome & mousse amande
Diplomate pistache, framboises, madeleine citron, sauce framboise, gel citron & pistaches torréfiées
Du lundi au Samedi de 12h-14h et 19h-21h30
4 rue Charles Moureu, 75013 Paris
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01 89 33 37 78
poggi.restaurant@gmail.com
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